close

తాజా వార్తలు

Published : 29/09/2019 00:08 IST
Facebook Share Twitter Share WhatsApp Share Telegram Share

ఆలూ ఆవకాయ పాఠక వంట

సమోసాలో సాహో అనిపిస్తుంది. కుర్మాగా భలేగా కుదురుతుంది. వేపుళ్లలో వేల్పుగా గుర్తింపు పొందింది బంగాళదుంప. ఇదే బంగాళదుంపతో ఆవకాయ కూడా చేసుకోవచ్చు తెలుసా! ఎలా చేసుకోవాలంటే..

కావాల్సినవి: బంగాళదుంపలు- 3, కారం- 4 చెంచాలు, ఆవాలపొడి- చెంచా, మెంతిపొడి- అరచెంచా, నూనె- కప్పు, ఉప్పు- తగినంత, నిమ్మకాయలు- రెండు, పోపుకోసం: ఆవాలు, జీలకర్ర, ఎండుమిర్చి, ఇంగువ.

తయారీ: బంగాళదుంపలను ఒకటిన్నర అంగుళం చొప్పున ముక్కలుగా చేసుకోవాలి. వీటిని మరుగుతున్న నీళ్లలో వేసి రెండు నిమిషాలు ఉంచాలి. ముక్కలను తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఒక కడాయిలో నూనె పోసుకోవాలి. అది కాగిన తర్వాత బంగాళదుంప ముక్కలను అందులో వేసి లేత గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు వేగనివ్వాలి. ముక్కలను విడిగా పెట్టుకోవాలి. తర్వాత కడాయిలో అరకప్పు నూనె వేసి అవాలు, జీలకర్ర, ఎండుమిర్చి, ఇంగువతో పోపు పెట్టుకోవాలి. పోపు చల్లారిన తర్వాత కారంపొడి, ఆవాలపొడి, ఉప్పు, మెంతిపొడి అందులో వేసుకొని కలుపుకోవాలి. ఈ మిశ్రమంలో ఇందాక నూనెలో వేయించిన బంగాళదుంప ముక్కలను వేసుకొని అవి చెదిరిపోకుండా నెమ్మదిగా కలుపుకోవాలి. చివరగా నిమ్మకాయల నుంచి తీసిన రసం వేసుకోవాలి. అంతే ఆలూ ఆవకాయ సిద్ధం. పోపులోకి ఇంగువకు బదులుగా అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద అర చెంచా వేసుకోవచ్చు.

- టి.వెంకటలక్ష్మి, హైదరాబాద్‌

 


 

Tags :

జిల్లా వార్తలు
బిజినెస్
మరిన్ని
సినిమా
మరిన్ని
క్రైమ్
మరిన్ని
క్రీడలు
మరిన్ని
పాలిటిక్స్
మరిన్ని
జనరల్
మరిన్ని